小太り釣行記

釣り絡みのことをブログにしてます。時々料理。自分用の記録代わりです。

初打ち 薄力無塩うどん

早速購入した鋳物製麺機で麺打ちしてみました

使い始める前には捨て生地でローラーと切り刃を掃除しないといけません
田舎の地粉、薄力粉で掃除用の捨て生地とそのまま同じ生地を食用に製麺してみました

薄力粉で無塩なのでコシもないのかと思っていましたが、なかなか強いコシにびっくりです
さすが小野式製麺機、期待以上の働きをしてくれるじゃありませんか
無塩なので離乳食にもピッタリですね
いやぁよかったよかった


寝かせてないので透明感はないですがなかなかおいしかったです
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  1. 2012/01/24(火) 21:22:20|
  2. うどん 製麺
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小野式製麺機(レプリカ)購入

パスタマシーンを使って手打ちうどんや手打ちパスタ、中華麺なんかを作ることはちょいちょいしていたのですが、ちょっと本気でやってみたくなり小野式製麺機(レプリカですけど)を購入しました
価格は¥29,800と高かったのですが、電動リールなら倍以上するんだから…と訳の分からない言い訳を自分にし購入です
奥さんには食費みたいなものだから家計でいいよね?と丸め込みを計りましたが、あえなく却下、おこづかいからの購入です
パスタマシーンだと強力粉や準強力粉の低加水生地を伸せないですよね、パワー不足で…



到着した箱です
期待が高まります




おーかっこいい




素晴らしい
無骨さの中に気品があふれまさに王者の風格です
  1. 2012/01/24(火) 21:14:56|
  2. 製麺機・調理道具
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ラーメン屋になろうかな

とりあえず、寸胴入手
家庭用にはやや大きいか


寸胴


これでスープの仕込みは万全ですね


あとは麺ですが

こちらの小野式製麺機

img_1160273_33644516_5.jpg

もしくは

家庭用電動製麺機 こね工房

ダウンロード

をヤフオクで購入します

もともとパスタマシーンは持っているので手打ちパスタやうどん、時々ラーメンなんかも作っていたのですが…
バリバリ製麺したくなりました
というわけで製麺機買います
このまま製麺極めたいと思います

どこに向かうのやら。。。
  1. 2012/01/16(月) 22:08:14|
  2. 製麺機・調理道具
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釣り初め 網代 鈴喜丸 午後マダイ

1月8日、網代 鈴喜丸に午後マダイに乗船してきました。
暮れに釣り納め出来なかったので出来るだけ早めに釣りに行きたいなと思って結局8日に。

結果から言いますと祝!竿頭!!
といっても乗船7人に対して2枚釣っただけですが…
それも500gと700gくらいでした。。。

またマダイのキロ超え達成できず残念ではありますが、ベタ凪の海で一杯やりながら(電車釣行です)のマダイ釣りはとにかく楽しかったです。

鈴喜丸さんは初めて乗船した船なのですが、親切な中乗りさんにこれまた親切な常連さんたちで楽しく釣りができました。

今年の秋口にワラサが釣れる時にはまたこようっと。

ちなみに7人中坊主は3人。うちの会社の先輩は二人とも坊主…
おーなんということでしょう…
  1. 2012/01/10(火) 22:00:15|
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マダイ実況2

よし!2枚目!
うひひ
  1. 2012/01/08(日) 14:28:35|
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マダイ実況1

船中2枚目の塩焼きサイズゲット!
  1. 2012/01/08(日) 13:37:34|
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鈴喜丸 午後マダイ

網代に向けて出発です!
午後船は初めてなのですが、いつも通りに起きればいいので体は楽ですね

朝早起きしなければいけないと釣りが楽しみなのと寝坊出来ないことも相まって眠りが浅い事もあるのですが今日は万全です

凪も良いみたいなので楽しみなのですが、海も体調も万全だとかえって釣れないジンクスがありまして…
過度に期待しないようにします


会社の先輩が娘さんの成人式のお祝いにマダイが欲しいとの事なのでなんとか一本だけはあげたいですね
  1. 2012/01/08(日) 08:46:18|
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