小太り釣行記

釣り絡みのことをブログにしてます。時々料理。自分用の記録代わりです。

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ベーカリーで使用している最高級強力粉で麺を打つ@製麺

ただ何の目的もなく麺を打つために麺を打とうと思います
使用する小麦粉はOKストアで売っていた「ベーカリーで使用している最高級強力粉」です



なんか”最高級“強力粉ってパッケージでは無いですね(´・ω・`)

加水率40%で水回しします





なんかきめが粗いですね
パンには良いんでしょうね
小麦ソムリエなら銘柄分かるんでしょうがもちろん僕にはわかりません
OKストアのベーカリーで使っているならイーグルかオーションといったところでしょうかね


最近のマイブーム、真空寝かせをして





壊れかけの右肘に鞭打つべくバンテリン(のような安い塗り薬)を塗ります





後は小野式製麺機レプリカで一気に製麺






で、出来上がったのがこんな感じです




~おまけ~

小野式レプリカ重傷?
最近切り刃を使ってなかったのでわからなかったのですが、ローラーを回転させるハンドル位置の軸棒が削れていてローラーから切り刃へハンドルの移行がスムーズに行かなくなりました



ちゃんと注油してるんです
なんだかなぁ
ウチの小野式製麺機レプリカはずっと調子が悪いですよ(´・ω・`)
故障がちの虚弱体質っ娘なのかしら?

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  1. 2012/07/06(金) 07:48:47|
  2. 中華麺 製麺
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

強力粉の名前が面白いw
ここのサイトへのリンクが張ってあったとこで製麺機の考察が書かれてましたが、レプリカは日本企画で製造は中国だとか書かれてましたね。
買ったときから歯車の調子が悪くそのうち壊れてしまった、って書いてあったサイトもありました。
  1. 2012/07/07(土) 00:44:06 |
  2. URL |
  3. ギン #HCI4rwHI
  4. [ 編集 ]

>ギンさん

こんにちは!

製麺機の考察ページ見つけました
メーカーさんにはネガキャンになってしまってそうで申し訳なくも思います
たいていの人は調子良く使っているみたいなのでウチの子がダメなんでしょう(T_T)

ウチは軸棒が真っ直ぐ出てないのかもしれません
だからギアが堅くてハンドルが壊れたり軸棒そのものが削れたり…
中国製なら材質その物も良くないのかもしれませんね…
  1. 2012/07/07(土) 08:59:18 |
  2. URL |
  3. マダラさん #-
  4. [ 編集 ]

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