小太り釣行記

釣り絡みのことをブログにしてます。時々料理。自分用の記録代わりです。

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大人の遠足 八丈島@魚をバラすまでが遠足です

八丈島で確保した二本のカンパチ(8キロ、9キロ)を解体します
最大魚の16キロカンパチは実家(ウランバートル)に送り現地の人と楽しんで頂きます




持ち帰りの発泡に穴があくというトラブルがありクーラーボックスに移しました






流しに乗せてみると…



斜めでもシンクに収まりません(^_^;)




鱗を柳刃でそぎそぎし、頭も何とか落としました(´Д`)





三枚に下ろして…



台所は少々スブラッター気味(>_<)




我が家の定番おかず、カンパチの照り焼き用にカットして真空パックします





一匹分全部やったった!



どこの水産加工場だよ…と自分に突っ込み入れながら頑張りました(^^)/

これでまだ一匹分です。
二本目は三枚に下ろして柵取りして冷蔵庫に…
翌日から本格的に食べ進めますよ
兜焼きとお刺身は当確としてなににして食べようかなぁ…


もう一個の頭と中骨はラーメンにでもしようと思います!




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  1. 2012/09/11(火) 00:02:13|
  2. 魚加工品 自作
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

圧巻!

見事なカンパチですね、何気に見切れる調理道具も良いものが^^;
昔は自分も釣りに行っていたのですが、10Kクラスは狙ったこと無いです^^;
せいぜい4~5キロ、それも営業釣りツアーだから、せっかく釣り上げても、釣果を譲ることもしばしば^^;
大島沖、五目釣りは、数勝負なので燃えました^^
これを見るといきたくなりますね^^
がんばってくださいー^^
  1. 2012/09/13(木) 10:44:50 |
  2. URL |
  3. 霧々マイ #-
  4. [ 編集 ]

>霧々マイさん

コメントありがとうございますm(__)m
場所と船長の腕が抜群なので誰でも釣れるんですよ(^^;)

ラーメン屋経営だなんてすごいですね!
本来釣り三昧が理想だったのですが、ラーメン作りも始めてみたら本当に楽しいのでこれからもマイペースに続けていきたいと思っています。
営業ではない釣りにいけると良いですね。
大島なんて最高だなーと思います。
  1. 2012/09/13(木) 18:28:42 |
  2. URL |
  3. マダラさん #-
  4. [ 編集 ]

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