小太り釣行記

釣り絡みのことをブログにしてます。時々料理。自分用の記録代わりです。

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熊本県人吉市 茶びん@餃子・ラーメン

GWで帰省中…
そしていい歳して両親に寄生中です!
(帰省中のゴハンは全て親にご馳走に^^;)


ここ、熊本県人吉市は餃子、ウナギなんかが有名なんです
ラーメンだとなんつっ亭の中の人が修行した好来って店が有名です



今日は知る人ぞ知る人吉餃子の名店『茶びん』でお昼ごはん


創業50年以上の老舗っすね




店内は有名人の写真で一杯です







メニュー表




都心の価格に比べれば安いですなあ





やっぱ餃子でしょ!


写真は3人前




油で揚げるように焼いたパリパリじゅーしー餃子






中身はほぼニラ
わずかに肉の存在も確認できました


なんでこの中身でこんなにうまいんだろーってくらいんまい!
カリッとじゅーしーで汁気の多い餡からスープが染み出します

一人で20個は食ってやりました(^^;)




やっぱ熊本ラーメンも(^^)


オーソドックスな熊本ラーメンです
良い意味で作り込んでない中華屋さんの美味しいラーメン
なまじっかこだわった専門店よりこーいうのうまいですよね




麺は中太ストレート


茹ですぎた感がありますけど、こういうのも中華屋さんっぽく…
クドくない豚骨スープに良く合います




半濁の豚骨スープ


揚げネギと熊本ラーメンといえばやっぱりニンニク
いわゆるマー油ではなく黒目に揚がったニンニクが入ってました


自分自身は熊本出身じゃないけど、アイデンティティを感じます


昼から満腹満腹(^^)






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  1. 2013/05/02(木) 18:24:07|
  2. ラーメンレポ(非二郎)
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
<<熊本県人吉市 好来@ラーメン | ホーム | 大人の週末 家二郎>>

コメント

実家熊本なのに熊本人じゃないんですか?
まさか中国人じゃないでしょうねw
店のほうで反応なかったですか?
もしかして有名ブロガーのマダラさんじゃないですか?、みたいな。
  1. 2013/05/02(木) 20:18:48 |
  2. URL |
  3. ギン #HCI4rwHI
  4. [ 編集 ]

>ギンさん

両親は熊本出身で仕事で東京に。
自分は東京で産まれて両親定年退職で熊本に帰ったって具合です。
熊本に実家がある中国人ってどんなですか(笑)

なぜに僕が有名ブロガーなんですか(^^;)
しかも無音カメラアプリで盗撮撮りですからね(^^;)
  1. 2013/05/02(木) 20:59:34 |
  2. URL |
  3. マダラさん #-
  4. [ 編集 ]

↑たまに自分も、もしブログからばれてたら・・な~んて思ったりすることがあったり・・
ある訳ないのに・・(爆)

老舗のようで昭和の雰囲気を残した店ですね。
ニラ主体ってのも面白い。

これが熊本ラーメンなんですね!
行った気分になれました!
  1. 2013/05/02(木) 21:59:04 |
  2. URL |
  3. Man’s Key #-
  4. [ 編集 ]

熊本ラーメンですね~。豚骨スープなのに中太ストレート柔目の麺っていうのが特徴なんですよね?
九州って言うと細麺でカタってイメージなのに。何か新鮮です(^v^)
  1. 2013/05/03(金) 05:50:29 |
  2. URL |
  3. yoshi #-
  4. [ 編集 ]

>Man’s Keyさん

Keyさんならばれているかもしれませんよ
北関東で見かけたら声かけますね!(笑)

ここの餃子はホント絶品でして、こんな餡でどうしてこんなにうまいのか?って頭を悩ませる旨さです!
しかも店主さんがおじいさんなもんで帰省前には必ず茶びんの親父さんが元気かどうか確認してます(^^;)
幻の味になってしまう前に記録に残せて良かったです

ラヲタ的には見向きもしない中華屋さんのラーメンですが、シンプルでクドくなくて(ちょっと表面に香味油が浮くくらい)食べやすくて美味しいですよ
今度は専門店も廻ってみたいです
  1. 2013/05/03(金) 06:55:45 |
  2. URL |
  3. マダラさん #-
  4. [ 編集 ]

>yoshiさん

そうですね、博多と違い中太ストレートが特徴だと思います
そして揚げたニンニクも欠かせない要素ですね
そこから派生してマー油を作るお店が出来たのかと思います

ただ、ここは熊本市内から遠くてどちらかというとほぼ鹿児島なので鹿児島ラーメンの影響の方があるのかと思いますが…
ラーメン史まで把握してないのでどうなんでしょうかね(^^;)
  1. 2013/05/03(金) 07:04:12 |
  2. URL |
  3. マダラさん #-
  4. [ 編集 ]

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