小太り釣行記

釣り絡みのことをブログにしてます。時々料理。自分用の記録代わりです。

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ラーメン二郎 上野毛店@小ラーメン

二郎おいしいよう、じろう…
久々の我がホーム上野毛店でうますぎワロタw状態
まさに悶絶してまいりました(^^;)

上野毛店はデフォが柔らかめな為かカタやカタカタコールが
飛び交うのですが、最近は固めになってきたので
今日はノーマルコールが多かったですね


バリカタも店主さん公認の模様


バリカタは一回食べてみたいなぁ(´ー`)
標準が柔らかめなだけにバリカタにされるとどんななのか
食べてみたいですねー





小ラーメン@700円
コール:ニンニク・やさい


店主さん同様端正なルックスのきれいな二郎
ひさびさのニンニクコールも仕事中に大丈夫かなぁ(^^;)






やはりデフォ茹でで少し固めに調整されてきていますね
これはヤバいうまい!(*´Д`*)


上野毛の平常運転通り液体脂多めに非乳化スープ
温度はアツアツ
ヤサイコールすると薄まることありますが、今日は
最高の醤油加減でしたよー








身の部分はしっかりしたハムのような食感
おいしいよう(*´Д`*)






厚み


これ以外にもコロコロチャーシューがレンゲ一杯入りました





美しいスープ


健康のため一口だけズズー
はぁ、満足でした(*´Д`*)



世に美味しいラーメンはたくさんありますけど、
脳がうまいと感じるのはなかなか無いです
ブラインドテストで一口食べてもものすごいうまい!と
感じるものではないのかも知れませんが、理屈抜きに
中毒性ありあり(^^;)

危険ないっぱいでした…(*´Д`*)

こんどはバリカタいってみますねー\(^o^)/




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  1. 2013/05/15(水) 13:55:56|
  2. 二郎 レポ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

二郎朗読の新作聞きましたが、二郎の店って基本ベタベタしてるって本当ですか?
  1. 2013/05/15(水) 21:27:10 |
  2. URL |
  3. ギン #HCI4rwHI
  4. [ 編集 ]

>ギンさん

床は油っぽいこと多いかもしれませんねぇ
でもあんまり意識したこと無いのではっきりしないです(^^;)
それよりほら、札幌に確認に行くべきですよ!(^^)
  1. 2013/05/15(水) 22:26:40 |
  2. URL |
  3. マダラさん #-
  4. [ 編集 ]

いや、日曜定休なら行っても意味ないっす(汗)
どうですかね
自分の二郎と比べて。
  1. 2013/05/15(水) 23:04:48 |
  2. URL |
  3. ギン #HCI4rwHI
  4. [ 編集 ]

>ギンさん

なかなか行けないですかね?
ジェットスターのバーゲンも終わってしまって完全に行くタイミングを逸しました(^^;)
なんとか今年中には行くつもりですが…

そもそもお店みたいに大量の豚を煮れないのでコクというか深みというか本物には足元も及びません(^^;)
  1. 2013/05/15(水) 23:32:30 |
  2. URL |
  3. マダラさん #-
  4. [ 編集 ]

バリカタv-237
二郎のバリカタってどんなものか一度体験してみたいですねぇ。
パツパツかデロのどちらか極端な方が好きなので、マダラさんの記事を読んで、どちらも味わえそうな上野毛店への再訪意欲が高まってきましたよ。
今年は上野毛店へ2回は行く予定なので、楽しみです^^
  1. 2013/05/16(木) 01:09:03 |
  2. URL |
  3. MF #lMBqkpAs
  4. [ 編集 ]

>MFさん

同じロットでバリカタがいましたが、標準茹での半分くらいの茹で時間でした
かなり強いコシ(固さ?)が楽しめそうですよ^^

半年くらい前までは固めで頼む人が7割くらいいましたが、今回の訪問では3割くらいでした
店主さんも標準の茹で方を固め寄りにしたようで自分的には完璧な茹であがりでしたね

上野毛に2回いらっしゃるなら是非ノーマルとバリカタでいってみてください!
自分がどっぷりはまりつつあるだけかもしれませんが、上野毛はどんどん美味しくなっている気がします^^
  1. 2013/05/16(木) 18:33:20 |
  2. URL |
  3. マダラさん #-
  4. [ 編集 ]

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