小太り釣行記

釣り絡みのことをブログにしてます。時々料理。自分用の記録代わりです。

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タンタン麺のような物を自作

沖縄旅行から帰ってきた日の記録

旅行前に冷蔵庫をすっからかんにしたので帰ってきても当然冷蔵庫は空っぽです

晩飯用に珍しく(というか初めて)麺を打つようにリクエストされたのでした




よろしい ならば戦争だ




というわけで、傾奇者を用意






総加水35%の小野式細刃(約2mm)で麺にしてしまいます










これ最高に格好良くないですか?







熟練の麺職人が麺帯を麺線に変えていきます






麺!









冷凍物しかありませんのでスープは家二郎の時のスープを使います


冷たいときにはプルンプルンですよ





旨味にトマトソースを何となく入れてみた







タンタン麺風にするのに乗せる挽き肉はこれまた家二郎の副産物







他の具材もこんな感じ






打ちたての麺







ゆでてる間に醤油ダレも用意して








盛り付けて完成\(^o^)/







ふふーん








食える食える


傾奇者の麺、ラーメンでも強いっすね






ぷはー



あり合わせの即席自作にしてはまずまずでした
しかしまー盛りつけ関係のセンスが皆無ですね
今度ドラゴンボール揃えたら盛り付けのセンスを身に付けよう






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  1. 2013/10/18(金) 00:18:57|
  2. オリジナルラーメン 自作
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

トマトが入ったスープはイイですね。
酸味と二郎スープの旨みが合いそう(^u^)

傾奇者って麺遊記みたいな感じなんですか?
  1. 2013/10/18(金) 07:49:31 |
  2. URL |
  3. yoshi #-
  4. [ 編集 ]

>yoshiさん

市販のトマトソース使ったのですが酸味はほとんど感じずグルタミン酸の旨味だけ追加されたような感じですかね
うまかったですよー

傾奇者は先入観からかつけ麺の方が旨いように感じました。
たぶん先入観でブラインドでテストしたらわからないかもですが(^^;)
麺遊記の方がプリッとなるように思います(気のせいかも)
  1. 2013/10/18(金) 21:05:09 |
  2. URL |
  3. マダラさん #-
  4. [ 編集 ]

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